Auch wenn das Heimatort des Liebsten nur gerade 130 km weit weg liegt, so ist halt doch eine Grenze dazwischen und die zeichnet sich auch in den Esstraditionen nieder. Wird bei uns ein Schnifeli Butter an die Knöpfli gegeben, so ist es bei ihm ein ganzer Stotzen. Der Sonntagszopf ist bei...
Es gibt unzählige Varianten, um einen Sonntagszopf zu flechten. Jener mit zwei Strängen ist einfach und sieht hübsch aus. Zuerst wird der Zopfteig also in zwei gleich grosse Teile geteilt und mit Druck zu gleichmässig dicken Strängen ausgerollt. Je dünner die Stränge, desto länger und schlanker wird der Zopf. Kurze...
Dieses Jahr haben wir uns für einen Elggemaa (Grittibänz) der besonderen Art entschieden. Die Inspiration dazu kam ausnahmsweise nicht von einem anderen Foodblog sondern von der meme-site 9gag. Der Chlaus besteht aus einem leckeren, luftigen Zopfteig. Hauptteig 600g Dinkelmehl, hell 350g Weizenmehl, halbweiss 50g Weizenmehl, ruch 660g Milch 20g Hefe...
