Peanut Butter Falcon! Dieser offene, ehrliche und überaus beeindruckende Film hat diesen Geburtstagskuchen für einen lieben Freund inspiriert. Wenn ihr also für die bevorstehenden Regentage noch einen Filmtipp braucht, kann ich euch diesen wärmstens ans Herz legen. Zack Gottsagen spielt einen jungen Mann, der sich seinen Traum verwirklicht, entgegen all...
Wir bleiben bei Marroni, aber diesmal in süss. An meine erste Marronitorte erinnere ich mich noch ganz genau. Die habe ich meiner besseren Hälfte zum 30. Geburtstag gebacken und dabei den Fehler gemacht, das Vermicelles haufenartig auf der Torte anzurichten. Der schönste Vergleich, den man da heranziehen kann, ist ein...
Und, wie gefällt Euch das neue Design? Es bleibt noch ein Weilchen süss hier. Aber auch für die fleissigen, der Hitze trotzenden Brotbäcker wird es bald wieder etwas geben. Der Teig dafür schlummert bereits im Kühlschrank. Aber wieso genau Cheesecake? Nun, ich wollte Crème Fraîche, Er hat Doppelrahm-Frischkäse gebracht –...
Diese fruchtig frische Joghurttorte ist perfekt für den Sommeranfang! Sie ist nicht schwierig, sie braucht nur genügend Zeit, um fest zu werden. Insgesamt braucht die Joghurtmasse sicher 4 Stunden Kühlschranktemperatur besser sind 6+. Für das Himbeertopping alleine reichen 30 Minuten, wenn es auf den kalten Joghurt kommt. Die Torte lässt sich...
Erdbeer und Rhabarber sind alleine schon eine fantastische Kombination, doch das Holunderblütenbisquit macht die Torte erst richtig interessant. Wir waren auf dem Erdbeerfeld und haben dort 8 kg Lambada gepflückt. Die Lambada sind zuckersüss, äusserst zart und gemäss den Einwohnern Mostindiens – zu denen ich ebenfalls gehöre – die besten...
Normalerweise backe ich entweder eine Bündner Nusstorte oder aber eine Bisquit-Nougatcrèmetorte. Es ist ein Geniestreich diese beiden zu einer Torte zu kombinieren – und weil dies nicht meine geniale Idee war, darf ich dies hier auch so schreiben. Die Torte war ein Gemeinschaftswerk: Er wusste was und ich wie. Der Boden dieser...
Dieser Apfelkuchen mit den klassischen Bratapfelgewürzen Vanille, Zimt und Rum schmeckt wunderbar, aber er benötigt etwas Planung. Die mit dem Mürbeteig ausgekleidete Form sollte möglichst lange kaltgestellt werden, damit der Rand beim Backen nicht einfällt. Bevor die Quarkmasse eingefüllt werden kann, muss der Kuchen ganz ausgekühlt sein, was mindestens 4...
