Hausgemachter Bienenstich ist einer meiner Lieblingsdesserts. Ich bin aber extrem skeptisch, wenn ich ihn nicht selbst gemacht habe. Dies, weil herkömmliche Bienenstichrezepte es mit der Hefe so masslos übertreiben, dass das Ergebnis für mich nur noch nach Hefe schmeckt und ich sie nicht geniessen kann. Wenn ich euch von meinem...
„Kannst du das in gross machen? DAS ist Schwarzbrot!“ – Kommentar von Herrn C. Nun, wir sind ja schon seit Längerem auf der Suche nach Herrn C’s Schwarzbrot aus seiner Kindheit. Glaubt mir, es gibt in der Backstube nichts Schwierigeres, als etwas aus jemand anderes Erinnerung nachzubacken. Vorallem dann nicht,...
„Der geneigte Leser merkt etwas“ – pflegte mein Grossmami zu sagen. Der Spruch kam zum Beispiel immer dann zum Zug, wenn sich beim Auspacken von Geschenken bereits ein breites Freudestrahlen auf unseren Gesichtern ausbreitete, wenn wir am kleinen Geschenkaufkleber an entdeckten, dass wir uns über einen Tannenzapfen der lokalen Konditorei...
Auch wenn das wirtschaftliche Leben im Moment stillsteht oder sich zumindest sehr viel langsamer dreht, so merkt man im Garten umso mehr, wie die Zeit verfliegt. Tatsächlich sind die ersten Thurgauer Erdbeeren beim Bauern erhältlich, der Rhabarber schiesst dank lange ersehntem Regen ebenfalls in die Höhe und die Johannisbeeren tragen...
Den 1. Mai habe ich kochend verbracht. Ich wollte mal wieder was neues ausprobieren und ich vermisse es, für solche ausgedehnten Mahlzeiten ins Restaurant zu gehen. Hier ist also meine Interpretation von Mezze: Filozigarren mit Feta und Spinat, die besten hausgemachten Falafel, Minze-Joghurt-Sauce, Labneh, gegrillte Aubergine mit Tomaten, gerösteter Karottensalat...
Es kamen ja bereits ein paar Kommentare dazu, dass mein Blog revival mit einem der komplexesten Rezepte beginnt. Also kommt hier ein einfaches. Der Blog hat zwar bereits das eine oder andere Kartoffelbrotrezept, aber es ist einfach so gut, dass es noch eines brauchen kann. Diesmal mit Roggensauerteig, um ein...
